Cupcakes de M&M

Como van estos días de calorcito? nosotros ya hemos dado por inagurada la temporada de piscina o como dice mi hijo la piscina de verano! Y lo bien que sienta después de trabajar con las piernas cansadas de la calor y darte un chapuzón bien fresquito!!
Así que para tener una tarde  perfecta después del bañito os dejo con estos cupcakes de M&M!!

 Ingredientes.

Para el bizcocho:



  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • un buen puñado de m&m
  • 1 o 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
 Para la crema:



  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 2 o 3 cucharadas de crema de cacahuete
Para decorar:

  • M&M
  • sirope de chocolate
Ingredientes:


Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre, añadimos los huevos y seguimos batiendo.
A continuación  añadimos la harina, con la levadura y el cacao tamizado y removemos, incorporamos la leche con el extracto de vainilla y batimos hasta que quede todo bien mezclado.
Machacamos los M&M y los ponemos en la masa.

Ya podemos rellenar las cápsulas y al horno unos 25-30 minutos.

Una vez están listos los dejámos enfriar en la bandeja unos 5 minutos y luego los pasamos a la rejilla.

Empezamos a preparar la crema, batimos la mantequilla con el azúcar, la crema de cacahuete y la leche, primero a velocidad baja y vamos subiendo hasta que nos quede una crema blanquecina y suave.

Y podemos decorar nuestros cupcakes, yo le he puesto el sirope de chocolate y unos M&M enteros.

Espero que os gusten!


    


Layer Cake de chocolate y crema de cacahuete

Ayer celebré el cumple de mi hijo y como buena repostera para que voy hacer un pastel y listos, pues nada dos pasteles, cupcakes,chuches, vamos para dejar de comer dulce por una semana fijo!! Pero realmente lo que mas gusta de un cumple es el dulce, quien me diga que no espera el pastel no le creo! Y yo que soy un poco rarita con los chocolates siempre me pasa que en los cumples que voy normalmente suele ser del chocolate que no me gusta, así que decidí hacer varios sabores para todos los gustos oiga.
Así que os dejo con una de las tartas de chocolate y crema de cacahuete, decorada con el toque de los superheroes que era de la tematica del cumple.

La receta es de mi querida Alma Obregón que ya sabeis que soy muy fan de ella y en esta ocasión no he retocado nada que ya sabeis que también me gusta dar mi toque en las recetas.

Ingredientes para 2 moldes de 18cm de diamero:

  • 80ml de aceite de oliva suave
  • 250g de azúcar
  • 150g de harina
  • 50g de cacao 
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 huevos M
  • 150ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150ml de agua hirviendo
  • colorante amarillo 

Para la crema:

  •  110g de mantequilla sin sa
  • 300g de azúcar superfino
  • 260g de crema de cacahuete
  • 90ml de nata de montar


Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes.

En un bol batimos el aceite, azúcar y huevos hasta que se integren. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y el cacao. Volvemos a mezclar todo bien y cuando sea homogenea, añadimos la leche y la vainilla, agregamos el agua hirviendo y batimos de nuevo ( que muy liquido).

Repartimos la masa en los moldes y horneamos 25-30 minutos.

Esperamos a que se enfríen antes de desmoldar antes de pasarlo a la rejilla.

Vamos a preparar la crema, batimos la mantequilla, la crema de cacahuete y la nata hasta que esté la mezcla cremosa, añadimos el azúcar superfino y batimos otros 5 minutos y por último le damos color con el colorante.

Ya podemos preparar nuestra tarta, rellenamos con la crema la capa, si se quiere una capa bien gruesa ponemos la primera capa en la nevera unos 15 minutos y volvemos a darle otra capa de la crema.
Le ponemos el otro bizcocho encima y le damos una capa de cubre migas.

En este caso he utilizado la boquilla redonda para hacer la decoración con bolas, unos banderines de estilo comic y listo!

Espero que os guste tanto como a mi!



Cupcakes de lacasitos

Lo que os dije cosa que veo en el supermercado cosa que lo pongo en un cupcake!
Así que no podían fallar los lacasitos, encontré esta crema de cacao de lacasitos y enseguida pensé en hacer algo con ella y a los niños les encanta!!
Os dejo con la receta propia:

Ingredientes.

Para el bizcocho:


  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • un buen puñado de lacasitos
  • 1 o 2 cucharadas de la crema de cacao de lacasitos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la crema:


  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche semidesnatada

 Preparación:

Preparamos la bandeja con las cápsulas.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta  que se integren. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la harina con la levadura y el cacao tamizado y volvemos a batir hasta que se mezcle bien. Ahora incorporamos la leche, el extracto de vainilla y volvemos a batir. 
Añadimos los lacasitos y volvemos a mezclar todo bien.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos unos minutos en la bandeja y luego los pasamos a la rejilla para dejarlos enfriar.

Preparamos la crema, 
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos el extracto de vainilla, batimos primero a velocidad baja y luego más rápido hasta que quede una crema esponjosa.


Ya podemos decorar nuestros cupcakes, yo le añadí una capa de la crema de cacao de lacasitos y luego el frostin con un buen chorro de sirope de chocolate y lacasitos por encima!

Espero que os gusten!


Tarta de Micky

Hola!! menudo día de tormenta! pero la verdad que de vez en cuando apetece estar en casita escuchando la tormenta y notar el fresquito y como no, haciendo pedidos y preparando la tarta para el cumpleaños de mi hijo. Así que os dejo mi segunda tarta de fondant que fue un encargo para el primer cumple de Hugo.




Zanahorias de Fondant

Hola! Os voy a dejar el paso a paso para hacer las zanahorias de fondant para decorar nuestros carrots cake! En este caso son mini para los cupcakes y quedan la mar de cuquis!

Punto uno:
Hacemos una bolitas con fondant naranja y fondant verde, como se puede apreciar la bolita naranja es un poco más grande que la verde.


Ahora, con la bolita naranja la vamos alargando en la palma de la mano dándole vueltas y vamos haciendo la forma de una zanahoria.

Ahora le hacemos en la parte de arriba un pequeño agujero
Le vamos hacer los cortes para que parezca mas una zanahoria, con un cuchillo para fondant le hacemos los cortes
Vamos a por la hojas de la zanahoria, hacemos lo mismo con la bolita verde la alargamos en la palma de la mano
con el cuchillo hacemos tres cortes
con lo que hemos cortado, hacemos la hojas con los dedos
Para ir acabando mojamos con un poco de agua el agujero de la zanahoria
Y le pegamos las hojas
Y ya tenemos listas nuestras zanahorias para decorar!!










Cupcakes de Leche Merengada

Buenas! Al fin vacaciones! Si después de unas semanas y que aún no me he recuperado del todo de la gripe que pillé, puedo decir que voy a descansar unos días de verdad.
Para variar en mis vacaciones siempre pillo lluvias, así que si os digo tal semana tengo vacaciones no os las cojáis igual que yo ya que vais a pillar mal tiempo!!

Así que os dejo con esta receta de cupcakes de Leche Merengada que ahora con la calor apetece, bueno a mi me gusta mucho.


 Ingredientes.

Para el bizcocho:






  •  115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 2 o 3 cucharaditas de pasta de leche merengada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 o 2 cucharaditas de canela en polvo


Para la crema:


  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 3 o 4 cucharaditas de pasta de leche merengada
  • 1 cucharada de leche semidesnatada

 
Preparación:

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja con las cápsulas de papel.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta  que se integren. Añadimos los huevos y batimos hasta que se incorporen.
Agregamos la harina, levadura y canela tamizada  y volvemos a batir hasta que se mezcle bien. Ahora incorporamos la leche, el extracto de vainilla y volvemos a batir. 
Añadimos la leche merengada y mezclamos todo bien.
Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos 20 a 25 minutos.

Una vez listos los dejamos unos minutos en la bandeja y luego los pasamos a la rejilla para dejarlos enfriar.

Preparamos la crema, 
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos la leche merengada y batimos primero a velocidad baja y luego más rápido.

Ahora podemos decorar nuestros cupcakes, por encima les he puesto canela en polvo y para darle ese toque más veraniego un caña de decoración y unas bolitas rojas.
 
Espero que lo disfrutéis!!




Diseñado por El Perro de Papel