Tarta Frozen

Buenos días!! Para muchos vacaciones para otros un día de fiesta extra!! Lo bueno el buen tiempo que tenemos estos días! Que aunque esté la primavera creo que tardará en entrar.....
En fin como ya os dije hace unos días lo que me piden ahora es mucha tarta para cumples  tengo un montón por colgar.. se acumula la faena.... voy a intentar escribir mas a menudo.

Os dejo con una de la frozen para una compañera de la clase de mi hijo Abril que cumplió 5 añitos y de las pocas que he podido probar! Estaba muy rica!! La pena que no duran nada tanto trabajo en hacerlas y en cuestión de segundos desaparece..... y tengo que reconocer que para mi hacer la frozen es una de las mas difícil.
Otra cosa que quise aprovechar de hacer esta tarta era probar el isomalt, que decir una maravilla!!!
La tarta es toda de chocolate os dejo receta:

INGREDIENTES

Para el bizcocho 3 moldes de 15cm o 2 moldes de 20cm:
  • 180 g de harina de trigo
  • 2 Huevos L
  • 120 ml de aceite de oliva suave
  • 280 g de azúcar
  • 60 g de cacao en polvo
  • 160 ml de leche
  • 120 ml de agua
  • 2 cdtas de levadura química
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • Pizca sal

Para el almíbar:
  • 3 cdas de sirope de chocolate
Para la buttercream:
  • 300 g de azúcar glass
  • 280 g de mantequilla
  • 3 cdas de chocolate negro o caco en polvo

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    Preparación:

  • Para hacer el bizcocho empezamos batiendo los huevos con unas varillas a mano. No hace falta espumarlos demasiado, con mezclarlos bien y romper su estructura, es suficiente. Cuando los tengamos batidos, añadimos el azúcar y seguimos mezclando. Una vez los ingredientes estén bien incorporados, añadimos el aceite.
  •  Utilizar aceite de oliva de sabor suave. Si no lo conseguís lo podéis sustituir por aceite de girasol para que el sabor no quede demasiado fuerte.
  • Ahora, para darle un sabor especial al bizcocho añadimos el extracto de vainilla una cucharadita. Seguimos removiendo para repartir bien el sabor y cuando lo tengamos listo, añadimos la leche.
  • Tamizamos la harina, el cacao y la pizca de sal. Añadimos también la levadura química. En este caso, serán 2 cucharaditas. Damos unos cuantos golpecitos al colador para tamizarlo todo. Ahora, removemos la mezcla suavemente para integrar los ingredientes secos. Sólo necesitamos un poquito de paciencia y en un par de minutos tendremos la masa casi lista. Cuando esté bien mezclado, calentamos el agua hasta que empiece a hervir y la vertemos sobre la mezcla con cuidado de no quemarnos. Removemos bien, y listo.
  • Engrasamos los moldes. Vertemos la masa en los moldes por igual.  Una vez llenos, los llevamos al horno precalentado a 165 ºC.
  • Recién salidos del horno es importante dejarlos enfriar un poquito en el molde durante 10 minutos. Pasado este tiempo ya los podemos desmoldar fácilmente, pero tened cuidado porque todavía queman un poquito. Antes de dejarlos enfriar por completo, recortamos la parte superior con una lira para que nos queden unas capas perfectas.
  • Cuando estén fríos, les daremos una capa con el sirope de chocolate. Vertemos un chorrito por la superficie y lo repartimos. Utilizando el sirope nos ahorramos hacer el almíbar y conseguiremos un sabor a chocolate más intenso.

    Para hacer la buttercream:
     Empezamos añadiendo la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora hasta que se ablande un poco. Ahora subimos la velocidad al máximo y batimos durante cinco minutos. Es importante batir todo este tiempo para que la mantequilla se airee y quede bien cremosa. Una vez batida, añadimos todo el azúcar glass. Y cuando ya se haya integrado un poco con la mantequilla, subimos la velocidad al máximo y batimos cinco minutos más.
    Añadimos el chocolate desecho y ya frío o el caco en polvo y mezclamos un poco más y ya la tenemos lista para preparar la tarta.
          ISOMALT:
          
          https://youtu.be/Sg8plv1Rhyo
           
           Os dejo un enlace de un vídeo.

Una vez rellena ya podemos empezar a decorar la tarta!! 


 

Cupcakes de naranja y chocolate blanco

Lo sé últimamente solo son tartas lo que cuelgo... pero es lo que más me piden a día de hoy y los cupcakes que me piden ya los he colgado... pero ayer pensé voy hacer receta nueva para poder colgar en el blog!!!

Así que el de hoy es de naranja y crema de chocolate blanco ummmm.... que pintaza!!!


INGREDIENTES

Para el bizcocho para 12
 
  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de naranja natural
  •  piel de naranja rallada ( opcional)
Para la crema

  • 120g de mantequilla sin sal
  • 300g de azúcar superfino
  • 1 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 80g de chocolate blanco de respostería
  •  
Preparación

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

Empezamos,  en un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y mezclamos. Ahora añadimos los huevos y la harina previamente tamizada con la levadura y volvemos a mezclar todo bien. Por último incorporamos la leche, la vainilla y el extracto de naranja ( y la ralladura de la piel de naranja si es el caso) y acabamos de mezclar.

Una vez listo lo ponemos en las cápsulas y lo metemos en el horno 15 a 20 minutos.

Una vez listos los dejamos unos 5 minutos enfriar y luego los pasamos a la rejilla.

Preparamos la crema, 
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad máxima hasta que se integre, añadimos el extracto de vainilla y el chocolate derretido y ya frío, no caliente si no se derrite la mantequilla, batimos primero a velocidad baja y luego más rápido hasta que quede una crema esponjosa.


Y ya podemos decorar nuestros cupcakes, se pueden rellenar de chocolate depende de lo que te guste a mi como me encanta los he rellenado!!! Y por encima más chocolate derretido  y unas virutas de colores! ñam!!!
espero que os gusten!




Tarta de la Peppa Pig

Lo sé.... un desastre no tengo tiempo de escribir... y tengo un acumulo de tartas por colgar que no sé por donde empezar..... Sin contar que cada vez que digo voy a ponerme a escribir mi querido hijo es cuando se le ocurre pedirme todo cada 2 minutos... mama tengo pipi..... mama quiero esto... mama quiero lo otro.... mama... mama.... mama..... y así para escribir un post se alarga a dos horas!!!

Así que os dejo la tarta de hace tiempo para un cumple, de George Pig de dos pisos que fue para Hugo.

Espero que os guste y hasta la semana que viene si me dejan!!!!



Diseñado por El Perro de Papel